Кунжут химический состав Химический состав кунжутного семени
Кунжутное семя - одна из старейших приправ, известных человеку, и возможно первый урожай вырастили специально из-за съедобного масла.

Запрос цен:

Вниманию импортеров: оптовые поставки кунжута выполняются исключительно контейнерными партиями. Условия поставки согласно Инкотермс 2010. Для получения цен необходимо отправить запрос на расчет согласно специфики вашей компании.
Химический состав кунжута


Новости

Наступила осень, приближается зима - время, когда коже, в том числе и коже губ, нужен особенно тщательный уход.
Издревле кунжут всерьез считался одним из компонентов легендарного эликсира бессмертия, а в восточных странах хозяйки до сих пор добавляют его почти во все блюда.

Статьи

Кунжут или сезам (Sesamum), род травянистых растений сем. кунжутовых (сезамовых) порядка норичниковых.
Кунжут черный - это одна из самых вкусных приправ для салатов. Кунжут легко и быстро прорастает. Достаточно его разместить на несколько часов в тарелочке либо в блюдце с умеренным количеством воды и он начнет прорастать. По вкусу кунжут имеет особые приятные оттенки, плавно преходящие
Кунжут (сусам, сезам, sesamum, sesame) растение из рода однолетних и многолетних травянистых растений семейства Сезамовых (Sesamum) или Кунжутных (Pedaliaceae). Всего в роде 35 видов, произрастающих преимущественно
Взрослым кунжутное масло рекомендуется употреблять в чистом виде (по 1 ч. ложке 2-3 раза в день во время еды), либо использовать в заправке салатов или приготовлении различных кулинарных блюд.
Кунжут превосходный источник белка, клетчатки, полиненасыщенных жиров, витаминов (особенно Е и группы В) и минералов (в частности, кальция). Обеспечивает организм белком, необходимым для роста и восстановления тканей. Клетчатка
Для приготовления потребуется: 1 стаканов очищенные семена кунжута 1 стаканов очищенные сушеные какао бобы 3 столовых ложки мед 100 г. нектар агавы 100
Импорт арахиса из Китая непосредственно от производителя. Также возможны поставки сухофруктов.
 

 

Вопросы и ответы

Где вы используете кунжут?
Чем помогает кунжут?

Быстрые ссылки:
Состав кунжута
Кунжут химический состав

Химический состав кунжута

Кунжутные семена являются наиболее экономичным и ценным сельскохозяйственным товаром из-за своего уникального химического состава. Примерный состав и количественное содержание белка и масла были определены в семенах сезама, собранного в 1998 и 1999 годах. Семена содержали в себе примерно 19.0-23.5% и 46.4-52.0% масла, белка – в диапазоне 34.9-39.6% и 19.8-24.2%, соответственно. Анализ масла показал различия в содержании жирных кислот в маслах. Наиболее часто встречались такие жирные кислоты:

- линолевая (48.3-52.0%);

- олеиновая (25.4-28.9%);

- пальмитиновая (10.6-11.2%);

- линоленовая (5.1-6.1%);

- стеариновая (4.4-5.6 %).

Жирнокислотный состав сезама был примерно следующий:

- олеиновая кислота (40.4-44.9%);

- линолевая (37.7-43.4%);

- пальмитиновая (9.1-9.8%);

- стеариновая (4.8-6.1%).

Данные по составу и содержанию белка и масла в кунжуте состав может быть важно для промышленности и производителей.

Семена кунжута богаты марганцем, медью, и кальцием (90 мг на столовую ложку семян для неочищенных семян, и только 10 мг – для очищенных), а также содержат витамин В1 (тиамин) и витамин Е (токоферол). Кунжут содержит мощные антиоксиданты, так называемые лигнаны, которые помогают в борьбе с канцерогенами. Кунжут содержит один лигнан, только свойственный только ему, он называется сезамин. Также сезамовые семена содержат фитостеролы, которые блокируют холестерин. Питательные вещества в сезаме лучше усваиваются, если его перемолоть или измельчить перед употреблением.

Был проведен также и более детальный анализ состава и физико-химических свойств сезама (Sesamum indicum L.). Результаты показали, что семена сезама содержат 5,7% влаги, 20% общих белков, 3,7% золы, 3,2% грубой клетчатки, 54 % жира и 13,4% углеводов. Семена оказались хорошими источниками минералов. В них содержится очень много калия (851. 35 ± 3,44 мг/100 г), а также фосфор (647,25 ± 3,52 мг/100 г), магний (579,53 ± 0,42 мг/100 г), кальций (415,38 ± 3,14 мг/100 г) и натрий (122,50± 4,21 мг/100 г).


 


Рекомендуем ознакомиться: информер цен на часто импортируемые продукты по данным SaleAndBuy.ru :

 

Химический состав кунжутного масла Кунжут химический состав
Семена кунжута состав Химический состав кунжута