Кунжут пища богов Пища богов кунжут
Немецкий египтолог Георг Мориц Эберс в одном из древних свитков нашел упоминание о полезных свойствах кунжута, которые спустя века не изменились. Его по-прежнему добавляют в пищу и косметические средства.

Запрос цен:

Вниманию импортеров: оптовые поставки кунжута выполняются исключительно контейнерными партиями. Условия поставки согласно Инкотермс 2010. Для получения цен необходимо отправить запрос на расчет согласно специфики вашей компании.
Пища богов кунжутное масло


Новости

— И кому это пришло в голову сделать такую странную выставку? — интересуюсь у куратора.
Разгадайте загадку: у какого элемента, необходимого каждому из нас, ежедневная потребность измеряется не в микрограммах, как у других витаминов и минералов, а в граммах? Это кальций! За свою жизнь мы съедаем увесистый кирпич этого минерала.

Статьи

Кунжут - растение однолетнее. Оно растёт очень быстро: за 3-4 месяца вырастает до 3-5 м. И листья, и цветки кунжута очень напоминают наперстянку.
Кунжут или сезам (лат. Sesamum indicum) — трава из рода сезам (Sesamum), включающего до 10 видов, растущих дико в тропической и южной Африке, за исключением

 

 

Вопросы и ответы

Из чего кунжут?
Где вы используете кунжут?

Быстрые ссылки:
Кунжут пища богов
Пища богов кунжут

Пища богов - кунжут



Кунжут имеет стержневой корень, проникающий в почву на глубину до 1 метра, верхняя часть его разветвлённая и довольно толстая. Стебель кунжута прямостоячий, высотой 50 - 150 см, ветвистый, опушенный мягкими волосками.

Листья кунжута черешковые, очередные или супротивные, опушенные. Форма листа зависит от положения его на стебле. У одних сортов кунжута все листья цельные, нижние крупные и широкие, кверху уменьшаются, а у других сортов кунжута нижние листья рассечены, верхние же цельные, узкие, ланцетовидные.

Цветки кунжута пятёрного типа, состоят из трубчато-колокольчатого венчика и маленькой пятираздельной чашечки. В пазухе листа кунжута обычно сидит один, а иногда три цветка. Окраска венчика, в зависимости от экотипа, меняется от белой до интенсивно-фиолетовой. По этому признаку различают четыре группы форм кунжута: белую, светло-розовую, светло-фиолетовую и тёмно-фиолетовую. Чашечка и венчик опушены. Кунжут самоопылитель, но возможно и перекрёстное опыление пчёлами.

Плод кунжута представляет собой удлинённую четырёх - или восьмигранную коробочку длиной 3-5 сантиметров с круглым основанием и конической верхушкой, которая состоит из двух или четырёх плодолистиков. У одних форм кунжута края плодолистиков завёрнуты внутрь и образуют ложные перегородки, а у других сортов кунжута этих перегородок нет. Коробочка плода кунжута состоит из 4-9 гнёзд. При созревании коробочки раскрываются, распадаясь на плодолистики. Семена при этом осыпаются, особенно легко у форм кунжута без перегородок. На одном растении кунжута бывает 100-150 коробочек.

Семена кунжута располагаются в гнёздах коробочки в виде ровных вертикальных столбиков - стопок в 4 или 8 рядов. Семена мелкие, масса 1000 штук семян составляет 2,5-5 гр. Семена кунжута обычно имеют белую окраску, но в зависимости от сорта кунжута семена его могут быть коричневыми или черными.

Кунжут отличается значительным разнообразием форм. Наиболее полная классификация, учитывающая морфологические признаки, ареал распространения и биологические особенности растения, делит культурный кунжут на два подвида:

1.Sesamum indicum ssp. bicarpellatum Hilt. Коробочка этого кунжута состоит из двух плодолистиков, в поперечном сечении - выпуклый прямоугольник. Венчик - сросшийся из пяти лепестков. Чашечка пятираздельная. Рыльце пестика двухлопастное.

2.Sesamum indicum ssp. quadricarpellatum Hilt. Коробочка этого кунжута состоит из четырёх плодолистиков, в поперечном сечении квадратная. Чашелистиков и лепестков венчика свыше пяти. Рыльце пестика четырёхлопастное.

Наиболее распространённым является подвид кунжута с двумя плодолистиками. Внутри этого подвида установлены группы разновидностей: азиатская - proles asiaticum Hilt, и абиссинская - proles abyssinicum Hilt.

Растения азиатской группы кунжута средней мощности. Листья в нижней части стебля цельные или слаборассечённые, средние по ширине, в верхней части - узкие. Разновидности и сорта этой группы кунжута засухоустойчивые, масличность семян высокая.

Растения абиссинской группы мощные, облиственность сильная. Листовые пластинки широкие. Разновидности этой группы кунжута более влаголюбивые и сравнительно позднеспелые.

В настоящее время растения кунжута распространены в Индии, Средней Азии, Пакистане, Китае, Африке. Семена кунжута содержат до 60% жирного масла.

Кунжут используется в хлебобулочном производстве для посыпки хлеба, батонов, печенья.

В кондитерской промышленности кунжут используют для приготовления многих восточных сладостей.

Также кунжут применяют при приготовлении салатов.

Семя кунжута используется для производства масла, которое является ценным диетическим продуктом питания.

Кунжутное масло широко используется в китайской, японской и индийской кухне при приготовлении мясных, овощных блюд, а также заправки салатов.
 


Рекомендуем ознакомиться: информер цен на часто импортируемые продукты по данным SaleAndBuy.ru :

 

Пища богов кунжутное масло Пища богов кунжут
Пища богов кунжут Пища богов семечки