Самое же древнее упоминание кунжута содержится в ассирийском мифе о сотворении мира, в котором боги выпили вино из кунжута накануне дня творенья.

Подписка на прайсы:

Вниманию импортеров! Подписка на прайс листы на агро продукты от зарубежных производителей. Арахис, сухофрукты, кунжут, семечка тыквы, лук, чеснок, кокосовая стружка, сушеные морепродукты и др.


Новости

Пожалуй, что самое
В России могут разрешить выращивать коноплю. Культивирование безопасных видов этого растения поможет не только в борьбе с наркоманией, но и в организации новых рабочих мест, так как сырьё, полученное из конопли, применяется в сельском хозяйстве и лёгкой промышленности.

Статьи

Кунжут принадлежит к древнейшим масличным растениям и до сих пор является ценной сельскохозяйственной культурой. Масло кунжута - одно из лучших пищевых и вкусовых; высшие сорта его заменяют оливковое масло. Из него получают хороший маргарин. Оно используется при производстве
Основной ингредиент: Овощи Категория блюда: Основные блюда Диетические предпочтения: Вегетарианская еда Ингредиенты: Семечки
Ключевые слова: чеснок, имбирь, горошек, вешенки, филе, ягненка Порций: 4 Что нужно: 500 г филе ягненка Растительное масло 2 ст. л. 1 ст. л. измельченного свежего имбиря Чеснок 2 зубчика Небольшой пучок зеленого лука 150 г свежих вешенок 100 г свежего стручкового горошка 1 ч. л. крахмала 2 ст. л. китайского рисового вина 1 ст. л. светлого соевого соуса 1 ст. л. кунжутного масла 1 ст. л. семян черного кунжута Второе блюдо   Время
Использование. Масло Кунжута — одно из лучших пищевых, его высшие Сорта заменяют оливковое
Кунжут или сезам (английское sesame восходит к арабскому simsim). Тот самый симсим, который открывал вход в пещеру с сокровищами Али-бабе и 40 разбойникам. Версии толкования, связанные с этим растением, самого известного выражения «сезам откройся»,
Кунжут превосходный источник белка, клетчатки, полиненасыщенных жиров, витаминов (особенно Е и группы В) и минералов (в частности, кальция). Обеспечивает организм белком, необходимым для роста и восстановления тканей. Клетчатка

 

 

Вопросы и ответы

Что такое кунжут?
Где применяется чёрный кунжут? Какие полезные свойства?

Быстрые ссылки:

Как выбирать и хранить кунжут

Семена сезама, как правило, доступны в расфасованном виде, а также навалом. Так же, как с любой другой пищей, которую вы можете приобрести в магазине, убедитесь, что ящик, содержащий семена кунжута накрыты и что магазин имеет хороший товарооборот продуктов для обеспечения максимальной свежести.

Независимо от того, покупаете вы сезам насыпью или упакованный в пакетики, убедитесь, что нет никаких доказательств его влажности. Кроме того, они имеют высокое содержание масла и может появиться прогорклый запах у сезама, уложенного навалом, поэтому следите за свежестью его запаха.

Неочищенные семена кунжута могут храниться в герметичном контейнере в прохладном, сухом, темном месте. Как только семена очищают, они становятся более склонными к прогорклости, поэтому все они должны храниться в холодильнике или морозильнике.

Неохлаждаемые семена сезама должны храниться в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте на срок до трех месяцев, в охлаждаемом месте – до шести месяцев или замороженными – до одного года.

Кунжутное масло, с другой стороны, это удивительно стабильная материя, поэтому оно может храниться в течение многих лет, не становясь прогорклым, даже в жарком климате.

Семена сезама имеют ореховый, слегка сладковатый вкус и аромат, который усиливается при его обжарке. Они доступны в упакованном виде в отделе специй и в большом количестве на «восточных рынках». Из-за высокого содержания масла, семена быстро становятся прогорклыми. Лучше всего, чтобы купить их в небольших количествах и быстро использовать.

Чтобы выявить ореховый аромат сезама, положите семена в духовку или тостер и нагрейте до 350 градусов F в духовке в течение 15-20 минут, часто помешивая.


 


Рекомендуем ознакомиться: информер цен на часто импортируемые продукты по данным SaleAndBuy.ru :